純素者唔可以飲啤酒？

你知道啤酒如何製造嗎？從以前開始，製作啤酒通常都會加入魚膘的魚膠，讓酵母凝聚成大塊沉澱物，方便釀酒師從酒裡把雜質提取出來以去除混濁體。就算其他替代品如明膠或酪蛋白也是動物性性分。所以我們市面上大部分的啤酒也含動物性性分，建議純素者慎選啤酒。

隨著技術日益增長，不少品牌成功研發出其他澄清劑代替魚膠，例如七寶札幌啤酒（sapporo） 、嘉士伯（Carlsberg）、 雪山啤酒（BUSCH）等，都是素啤酒品牌。如果想知道自己飲的啤酒是不是純素，可以到 http://www.barnivore.com 查看，網站搜羅了各種啤酒的資料，十分方便！

而近期市場亦推出了零酒精啤酒，如喜力便推出了喜力0.0零酒精啤酒，以天然成分製成，製造過程沒有使用任何動物性原料、添加劑，素食者都可以飲用。所以純素者也可以留意一下零酒精啤酒！

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By Wendy A.