揭示鵝肝背後：極度血腥、喪心病狂的製作全過程
鵝肝被認為是一種昂貴的“奢侈”食品，由鴨或鵝的肝製成的，會被整個出售或磨成醬料或其他配菜。你也許會知道它很高級，但你知道，我們其實是在吃病變組織？你又是否知道，其背後極度殘忍、血淋淋、非人性的製作過程嗎？
為什麼鵝肝如此殘忍？
鵝肝“Foie gras”一詞在英語意指為“脂肪肝”，其實是一個病變器官。
孵化後的鵝會先讓牠們自然成長，在約8星期後便開始強迫灌食。 灌食為期2至4星期，每日2至3次，使用管子將特別調製的粟米漿直接灌入其食道。 這會使大量過剩的脂肪在其肝臟積聚（脂肪肝），最後得出肥大的肝臟。
以下是一些用於製作鵝肝的鳥類，要承受的所有折磨：
首先，養殖鴨鵝的產業中，鳥類被關在狹窄的圍欄或籠子裡，有時候甚至會太小而無法轉身。金屬籠子會造成腳和腿的傷害，而極度的限制空間對於這些通常好奇敏感的動物而言，更是精神上的痛苦。
圖片來源：phys.org
當鳥八週大時，就會被強制性地持續進食長達四週時間，然後才會被宰殺。過程中，工人會把長長的金屬管捅進鵝的喉嚨深處，將大量的食物灌入牠們的胃中。這種過程稱為「灌食」，每天重複多次。這種灌食會導致鳥類的肝臟膨脹至其天然大小的十倍，進而岀現器官衰竭、肺炎、對鳥嘴和喉嚨傷害等。
圖片來源：APATW
在這些階段全都結束的時候，鳥類就會被宰殺，結束短暫而又充滿折磨的一生。
哪些國家禁止了鵝肝醬？
因為鵝肝慘絕人圜的生產過程，以至於在英國、德國、意大利、挪威、波蘭、土耳其和以色列等國家禁止生產。而在美國，只有加州全州和紐約市禁止生產。
但是，儘管鵝肝醬生產已被禁止，仍然值得注意的是，鵝肝醬從其他國家出口和進口仍然存在很大問題。由於仍然有對該產品的需求，大公司繼續從這種殘忍的食品生產方法中獲利。例如，在像俄勒岡州波特蘭市這樣的大城市，許多高檔餐廳都將其作為菜單項目。
所以，一日只要鵝肝醬的銷售仍然合法，數以千計的鴨子和鵝將繼續受到痛苦的折磨。
鵝肝業造成公共健康災難
鵝肝工業不僅違反了動物福利，Foie Gras還對公共健康構成了重大風險。由於鳥類遭受虐待和忽視，它們的免疫系統會虛弱，更容易感染禽流感等疾病。這令人十分擔憂，因為禽流感對人類有傳染性。在美國，最近的禽流感爆發是在2014-2015年。然而，法國在2021年發生了更近期的禽流感爆發，其中大部分發生在鵝肝農場。
組織Animal Equality自2012年以來在法國和西班牙的鵝肝農場進行了多次調查。令人諷刺的是，在法國，有一個農場歡迎公眾參觀，原意是讓公眾了解了鳥類的生活環境和餵飼過程。但在其農場中，卻被發現鳥類都被關在小小的鐵線籠子中，遭受呼吸困難、眼部感染、翅膀和喙的斷裂等嚴重的身體和心理折磨。
現在，你知道了嗎？
結語
鵝肝的生產和消費不僅對動物造成了殘忍的傷害，還對公共健康產生了嚴重影響。我們應該拒絕食用鵝肝，並呼籲身邊的人拒絕食用，政府禁止其生產和銷售，以保護受到折磨的生命。
By Kensy K.
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