原生可可豆的健康秘密：朱古力牛油果布甸純素食譜

甜品控們想吃甜品但又怕長肉？這一款用牛油果做的朱古力布甸完全零負擔，吃多一點也不怕會吸收過多糖份。它的特別之處是以原生磨的可可粉（cacao）代替高溫烤過的可可粉（cocoa），營養含量更豐富。

圖片來源：SHA MAGAZINE

Cacao含有多種維他命、抗氧化劑、鎂、鈣和鋅等營養，可以抗衰老之餘，亦可增強抵抗力，長遠而言更可減低患上癌症、心血管疾病的機會。

圖片來源：LIVEDKINDLY 

這款朱古力牛油果布甸的做法很簡單，不用30分鐘就可以上碟。除了需要cacao可可粉和牛油果，另外需準備香草精、肉桂粉、奇亞籽、燕麥奶、椰糖、龍舌蘭糖漿和純素的朱古力消化餅，用攪拌機將材料打勻，便可以做出一道健康又好味的甜品。

圖片來源：PEXELS

材料

• 4個 牛油果
• 1 / 4杯 原生磨可可粉（cacao）
• 1茶匙 香草精
• 1 / 4茶匙 肉桂粉
• 2湯匙 奇亞籽
• 3 / 4杯 燕麥奶
• 1 / 4茶匙 鹽
• 1 / 3杯 椰糖
• 1 / 2湯匙 龍舌蘭糖漿
• 1 / 2杯 朱古力消化餅碎
• 1 / 4杯 可可碎粒
• 適量 薄荷葉（裝飾用）

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做法

1. 將牛油果、可可粉、香草香精、肉桂粉、奇亞籽、水和鹽用攪拌機打勻到滑身慕絲狀
2. 將攪拌好的材料放進雪櫃冷藏15分鐘
3. 將已打碎的朱古力消化餅放在杯底，然後逐層加上打好的朱古力牛油果慕絲、可可碎和可可粉
4. 最後加上薄荷葉裝飾

簡簡單單便可以品嚐到層次豐富的健康純素甜品，大家在家不妨試動手做做吧！

 

By Frances H.