法國公司Yumgo成功研發植物蛋白

法國公司Yumgo，一直致力研發能取代蛋和蛋製品的純素產品。 今年成功研發出植物蛋白Yumgo Blanc，植物蛋白可製作不同甜品如蛋白餅，慕斯等，使用方法和雞蛋一致，可以取代蛋白，運用在烘焙食品之中，令素食者可以食到更多種類的甜品。

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植物蛋白使用100％植物性原料製成，主要由馬鈴薯澱粉製成，成分天然，可以取代蛋白。不少甜點的主要成分是雞蛋，今次的研發令市場上多了一個純素的選擇。但暫時只在法國銷售，希望香港都可以盡快推出。

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By Wendy A.