東京奧運應號召 帶動純素推動保
距離東京奧運開幕剩下不到一個月，雖受疫情影響一再延期，日本國民對舉辦與否亦存有疑慮，但針對舉辦細節的討論依然熱烈。近來奧運的膳食被揭發其供應商疑殘忍對待雞隻，有動保團體要求奧委會顧及動物權益，應採取零殘忍飲食方針，為運動員和觀眾提供素食。
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Kim Kardashian教煮Beyond Meat 坐言起行鼓勵大眾投入素食
從真人秀到現時萬眾矚目的Kim Kardashian，有誰想到她會教煮素菜呢？這一次Kim Kardashian與Beyond Meat合作，教授自己最喜愛的菜式。希望可以透過自己的影響力令更多人開始純素飲食。
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香港第一間純素芝士店 售超過20種芝士和素食食材
法式高級餐廳Ma and The Seeds of Life 創辦人Tina Barrat又有新攪作，她的純素芝士店Le Fromage by Ma近日在K11 MUSEA開張。作為香港第一間的素食芝士店，絕對是不少素食者的福音。
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純素者都可以吃蜜糖？發酵技術取代蜜蜂生產蜜糖
各位純素者，你有多久沒接觸蜂蜜了？雖然有楓糖漿、龍舌蘭草蜜、麥芽糖等等植物糖漿可以代替蜂蜜，但想必也無法完全取代蜜糖的味道。 即使有其他取代天然蜜糖的甜味劑，但是蜜糖比它們的血糖指數低，同時有抗抑鬱和消炎的作用，亦可以為我們提供足夠的能量。為此，近年有美國初創公司MeliBio開始研發無需要...
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Gunda：一套關於小豬的電影 重新反思人類與動物的關係
相信我們都聽過Gundam（高達），但不知道大家有曾聽說過Gunda嗎？Gunda是一套由俄羅斯導演Viktor Kossakovsky執導、《小丑》男主角Joaquin Phoenix監製的紀錄片，內容講述一隻名為Gunda的母豬帶著一群小豬的生活。 在挪威農場六個月的拍攝中，除了記錄了母豬...
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原生可可豆的健康秘密：朱古力牛油果布甸純素食譜
甜品控們想吃甜品但又怕長肉？這一款用牛油果做的朱古力布甸完全零負擔，吃多一點也不怕會吸收過多糖份。它的特別之處是以原生磨的可可粉（cacao）代替高溫烤過的可可粉（cocoa），營養含量更豐富。
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素食簡單有創意 5個純素app助你「有營」吃素
總是覺得很難開始純素的生活？現在有不同的純素app幫助大家好好建立純素的習慣。以下有5個熱門的純素app，看看可不可以為你踏上vegan生活的路上帶來一點方便吧！
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運動品牌推出純素波鞋 「種出」鞋著新潮流
你有想過波鞋都可以純素嗎？運動裝界兩大巨頭Nike和Adidas近年都以循環再造物料作為原材料，推出多款純素波鞋。最近Adidas更推出了純素版零原生塑膠的Stan Smith，為時尚界注入更多可持續發展的元素。並研究以菌絲體製造蘑菇皮革，取代以往一直使用的動物真皮，希望可以減少使用塑膠和動...
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新派素肉進軍亞洲市場？加拿大公司推純素日本和牛
愛吃日本菜的純素朋友有福了！加拿大植物性食品公司 Top Tier Foods (TTF) 最近與北美最大的壽司集團 Advanced Fresh Concepts（AFC） 合作推出純素日本和牛 Waygu，準備在全國 4,000 間壽司店推出純素日本和牛菜式，包括多款日本特式菜，如牛肉壽喜...
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英國素肉品牌夥廚藝學校 開設首間純素廚藝學校
植物性飲食已成全球重要的飲食趨勢之一，各大餐飲集團如 KFC、McDonald、Starbucks 等都紛紛推出純素菜式。當純素飲食漸成風氣，飲食業開始對烹調純素的人才需求大增。英國著名廚藝學院 HIT Training 便與素肉品牌 Quorn 合作，開設英國第一間以植物性食物為基礎的廚藝學校。
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